Proč změnili potravinovou pyramidu?

Proč změnili potravinovou pyramidu?
Anonim

Odpovědět:

Nová generace vědců a lepší studie určila změnu v tzv. USDA Food Pyramid.

Vysvětlení:

Wikipedia volá originální potravinovou pyramidu USDA od roku 1992 jako "zastaralé".

Stará doporučení mylně zdůraznila velkou skupinu uhlohydrátů (uváděnou s 6-12 porcemi) namísto skupiny zdravější zeleniny (která je uvedena pouze s 3-5 porcemi).

Navíc většina lidí v té době pochopila, že je v pořádku jíst velké množství bílého chleba a obilovin, bílé rýže, bílých těstovin, bílého stolního cukru ("jednoduché sacharidy") - když studie začaly ukazovat, že jsou škodlivé pro zdraví..

Dnes víme, že dieta založená na „jednoduchých“, nadměrně zpracovaných sacharidech, má nedostatek základních živin a vlákniny - a vede k epidemii cukrovky, srdečních chorob, metabolického syndromu, obezity a horší.

Změna z „jednoduchých“ (nebo zpracovaných) na „komplexní“ (nebo přirozené) sacharidy by podpořila lepší výživu - jak to bylo před stovkami let.

Americká národní knihovna medicíny (která je součástí Národního institutu zdravotnictví) uvádí, že „komplexní sacharidy poskytují vitamíny, minerály a vlákninu“:

Další chybou v roce 1992 byl nedostatek disociace mezi zdravými a nezdravými oleji (a tuky). Studie ukazují, že trans-tuky, pře-zpracované nebo "rafinované" oleje, hydrogenované a polohydrogenované oleje (a tuky) jsou nezdravé.

Viz: British Medical Journal. "Zákaz trans mastných kyselin by zachránil životy, řekněme lékaři." ScienceDaily, 16. dubna 2010.

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

„Americký úřad pro potraviny a léčiva (FDA) řekl výrobcům potravin, aby přestali používat částečně hydrogenované oleje (PHO), což je hlavní zdroj umělých trans-tuků ve zpracovaných potravinách, od nondairy creamerů, přes pečivo, margarín a mikrovlnný popcorn“.

Podle FDA se očekává, že tento krok „sníží koronární srdeční onemocnění a každoročně předejde tisícům smrtelných infarktů“.

Zdroj: "4 věci, které byste měli vědět o FDA Trans Fat Ban", 19. června 2015. http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- ban-on-trans-tuky /