Proč je většina reakcí restrikčních enzymů prováděna při teplotě 37 ° C?

Proč je většina reakcí restrikčních enzymů prováděna při teplotě 37 ° C?
Anonim

Odpovědět:

Většina enzymových funkcí se provádí na # 37 ^ @ C # u lidí, protože enzymy jsou schopny udržet svou strukturu při této teplotě, což jí umožňuje rozdělit komplexní molekuly efektivně.

Vysvětlení:

Když se teplota zvýší, chemické vazby, které tvoří enzym, nejsou tak silné, protože aktivita vzrůstá z normálního stavu. Enzym končí ztrátou svého molekulárního tvaru, struktury a vlastností. Tento proces je znám jako denaturace, což má za následek snížení jeho schopnosti štěpit komplexní molekuly.