Je kapalná rozpustná sacharóza elektrickým vodičem?

Odpovědět:

Sacharóza není elektricky vodivá ani v roztaveném stavu.

Vysvětlení:

Látky a směsi, které jsou vodivé, musí být schopny přenášet proudy.

Elektrický proud označuje proud elektrického náboje. Dotčený materiál proto musí obsahovat částice, které jsou schopny nést takové náboje - s největší pravděpodobností, že jsou samy nabity - a mohou se volně pohybovat po těle. Materiál, který je vodivý, musí obsahovat mobilní nabité částice

Jako molekulární krystal, pevná sacharóza # "C" _11 "H" _22 "O" _11 # obsahuje myriads # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # molekuly držené na místě s London Dispersion Force, což je typ intermolekulární interakce. Tavení krystalů sacharózy překonává intermolekulární síly; nicméně, dělat tak bude ne rozbít kovalentní vazby v rámci jednotlivých molekul.

Na rozdíl od iontů # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # molekuly jsou elektricky neutrální. Je třeba očekávat, že najde spoustu # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # molekul v bazénu plném čisté roztavené sacharózy a nic jiného - žádné nabité částice.

Výsledkem je, že sacharóza nebude vést elektřinu, i když se roztaví.