Jste vařící brambory na plynový sporák, a váš přítel navrhuje, aby se teplo k vaření je rychlejší. Bude tato myšlenka fungovat?

Jste vařící brambory na plynový sporák, a váš přítel navrhuje, aby se teplo k vaření je rychlejší. Bude tato myšlenka fungovat?
Anonim

Odpovědět:

Pokud voda už vaří, pak ne. To nezmění.

Vysvětlení:

Teplota varu kapaliny je teplota, při které je tlak par kapaliny stejný jako tlak prostředí kolem kapaliny a kdy kapalina mění stav na fázi páry nebo plynu. Voda se mění na páru.

Kapaliny nemohou existovat při teplotách nad bodem varu, pokud nejsou změněny podmínky vnějšího tlaku. Proto je ve standardní pánvi na sporáku nejvyšší teplota, kterou může voda dosáhnout, 100 ° C.

Zapnutí ohřevu jednoduše poskytne více energie, ale voda nebude teplejší. Nicméně:

a) Pokud voda ještě nevařila, pak se teplo zvýší o více energie, což umožní vodě dosáhnout bodu varu rychleji.

b) Pokud jste pánev nahradili tlakovým vařičem, můžete změnit vnější tlak kolem vody a případně dosáhnout vyšších teplot na bodu varu. To může vařit brambory rychleji.

Ale na normální varné pánvi na sporáku nebude nápad fungovat.