Odpovědět:
Lipidy jsou přirozeně se vyskytující organické sloučeniny, které jsou snadno rozpustné v nepolárních rozpouštědlech, ale nerozpustné v polárních rozpouštědlech.
Vysvětlení:
Mezi hlavní biologické funkce lipidů patří ukládání energie, signalizace a působení jako strukturní složky buněčných membrán.
Protože lipidy jsou definovány jejich rozpustností, mají různé struktury, ale všechny mají jednu společnou věc: polární, hydrofilní "hlava" a nepolární, hydrofobní, uhlovodíkový "ocas".
Lipidy zahrnují následující třídy.
Tuky
Tuky jsou estery glycerolu s mastnými kyselinami s dlouhým řetězcem.
Esterové skupiny tvoří polární hlavu molekuly.
Fosfolipidy
U fosfolipidů byla jedna z mastných kyselin nahrazena fosfátovou skupinou a jednoduchou molekulou, jako je cholin.
Sfingolipidy
Sfingolipidy jsou založeny spíše na sfingosinu než na glycerolu. Typickým příkladem je sfingomyelin.
Steroly
Steroly mají tetracyklický uhlovodíkový kruhový systém s připojeným uhlovodíkovým řetězcem.Typickým příkladem je cholesterol.
Vitamíny rozpustné v tucích
Typickým příkladem je vitamin A (retinol).
OH skupina je polární hlava molekuly.