Které chemické vlastnosti činí látku hydrofilní?

Které chemické vlastnosti činí látku hydrofilní?
Anonim

Odpovědět:

Polarita, mimo jiné

Vysvětlení:

Důvodem, proč může být látka rozpuštěna ve vodě nebo je hydrofilní, je to, jak snadno se může spojit s vodou. Voda je vysoce polární molekula s #delta# pozitivní vodíky a #delta# to znamená, že molekuly obsahující polární skupiny, například vitamín C nebo alkoholy, jsou vysoce hydrofilní vzhledem k jejich snadné tvorbě dipole-dipólových interakcí s vodou, protože obsahují vysoce polární #ACH# skupiny.

To je v kontrastu s hydrofobními sloučeninami, jako jsou lipidy, které obsahují dlouhý uhlíkový řetězec s mnoha methylovými skupinami, které jsou nepolární. Tuky jsou tedy hydrofobní.