Nasycený cukrový roztok bude vykazovat dva procesy v rovnováze. Oni jsou…
1. rozpouštění molekul cukru
2. srážení molekul cukru
Molekuly cukru jsou při rozpuštění neporušené. Jejich OH funkční skupiny je činí polárními a snadno rozpustnými ve vodě.
Tady je analogie.
Považujte molekuly cukru za analogické s deskami. Krystaly cukru jsou analogické s deskou desek a rozpuštěné molekuly cukru jsou podobné deskám, které byly položeny na stůl (nedotýkají se jiných desek).
Nasycený roztok je jako stůl, který obsahuje některé destičky (dispergované rozpuštěné částice) a další destičky v komínu (krystal cukru). Vyvážené procesy rozpouštění jsou jako vynášení desek z komína, které mají být vyloženy. Krystalizační proces je podobný tomu, že se desky připraví a vloží se zpět na desku desek.
Rovnováha znamená, že desky budou přecházet tam a zpět mezi bytím ve svazku a vytyčováním, ale počet desek nastavený a počet desek ve svazku zůstane stejný.
Podívejte se na tuto odpověď, která pojednává o stejné koncepci, ale o soli.
Pro provedení vědeckého experimentu je třeba, aby studenti míchali 90 ml 3% roztoku kyseliny. Mají k dispozici 1% a 10% roztok. Kolik ml 1% roztoku a 10% roztoku by mělo být zkombinováno za vzniku 90 ml 3% roztoku?
Můžete to udělat s poměry. Rozdíl mezi 1% a 10% je 9. Musíte jít nahoru z 1% na 3% - rozdíl 2. Pak musí být přítomen 2/9 silnějšího materiálu, nebo v tomto případě 20mL (a kurz 70mL slabší věci).
Při pečení muffinů a ořechů pro třídní párty používáte 6 3/4 c cukru. Použili jste celkem 1 1/2 c cukru na muffiny. Váš recept na nutriční chleba vyžaduje 1 3/4 c cukru na bochník. Kolik chlebů chleba jste udělali?
3 bochníky Vysvětleny podrobně. S praxí byste mohli přeskočit kroky. Celkový použitý cukr: 6 3/4 šálků Cukr pro muffiny: 1 1/2 šálky Množství cukru vlevo: 6 3 / 4-1 1/2 "" = "" (6-1) + (3 / 4-1 / 2) "" = "" 5 1/4 šálků '~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~~~~~~~~~ 1 bochník používá 1 3/4 šálky Takže počet bochníků je však mnoho z 1 3/4 můžeme zapadnout do 5 1/4 '........... ................................................. Tak máme 5 1/4 -: 1 3/4 to odpovídá 21 / 4-: 7/4 Pou
Co se stane s nasyceným roztokem cukru ve vodě, když se teplota roztoku náhle sníží o 10 ° C?
Čisté krystaly cukru budou zaznamenány v šálku. Rozpouštění určité látky v určitém rozpouštědle závisí na teplotě. Konkrétně se při zvýšení teploty zvyšuje dillution. Protože roztok byl nasycený, nemohl rozpustit více cukru. Jakmile teplota klesne, voda má nový bod nasycení (nižší gramy cukru) a nyní vypouští cukr z jeho hmoty. Více Toto je vlastně metoda používaná pro čištění pevných organických sloučenin z nečistot zvaných rekrystalizace.